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世界近代后期生活习俗史-第27部分
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18世纪末欧洲人侵入前，约有人口110万。社会处在原始公社解体的不同阶
段，在塔希提、汤加已出现早期国家，信奉多神的原始宗教，有很多禁忌，
流行巫术。居民中盛行纹身，嗜饮卡哇酒。
2。近代传统文化的破坏
近代以来，随着西方殖民者的入侵，大洋洲土著民族的传统文化遭到了
很大破坏。
在澳大利亚，从17世纪开始，就有英国殖民者和探险家在此活动。1788
年，英国正式在悉尼建立殖民据点，以后把本国的罪犯流放到澳大利亚，从
事农牧业劳动。 19世纪初发展了大规模的养羊业，英国殖民者招募了大批
的雇佣工人来到澳大利亚，以便为英国国内的毛纺业提供原料。 1851年这
里发现了大金矿，移民剧增。 1901年成立澳大利亚联邦，成为英国的自治
领。在两百多年的殖民开拓中，大批土著居民受到压迫和屠杀，人口锐减，
被驱赶到西澳大利亚州、昆士兰州、澳北区等地，部分被驱入荒漠和保留地，
有些被迫在殖民者的牧场做工。土著居民的文化也遭受了极大的摧残和破
坏。
在新西兰，1777年以后英国开始向此地移民。 1840年正式成为英国
的殖民地，当地毛利人进行了激烈的反抗，有很多毛利人在1843—1872年
的“毛利战争”中惨遭杀害，其人口从18世纪初的20余万人锐减至战争后
的4万人，民族文化也遭到了极大破坏。
在新几内亚地区，自18世纪起，先后受到荷兰、德国、英国和澳大利
亚自治领的殖民统治。在美拉尼西亚群岛，自18世纪末起，先后受到英法
殖民者的统治，许多土著居民被强迫到殖民者的矿山和种植园做工。在密克
罗尼西亚群岛，自16世纪以来，先后受到西班牙、德国、英国、日本和美
国的殖民统治，很多土著居民惨遭杀害。在波利尼西亚群岛，从18世纪末
欧洲人开始侵入，先后受到美、英、法各国殖民者的统治，传统经济和文化
遭到严重破坏，人口锐减。
伴随着传统文化的破坏，大洋洲各地土著居民的生活习俗也受到影响，
带上了近代殖民入侵后形成的时代烙印。一方面，大洋洲地区的近代习俗开
始受到西方文化的微弱影响；另一方面，正在衰微中的传统习俗仍占据主体
地位。大洋洲地区的近代习俗仍反映着当地传统文化的主体特征。
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3。服装与服饰
大洋洲地区由于地处热带，酷热多雨，19世纪时，当地居民在服装与服
饰方面具有很强的特色。
（1）澳大利亚土著人的衣着与装饰
19世纪时澳大利亚土著人以狩猎和采集为生，他们往往赤身裸体，或在
腰间扎一块围布。部分人用袋鼠皮做成斗篷，披在身上。
与衣物的贫乏相比，他们的装饰品在种类和数量上却丰富得多。这些饰
物多是戴在手上、颈上、臂上或脚腕上。它们的原料有贝壳、兽牙、皮条、
芦苇、豆粒、藤条等。
头巾或帽圈是用植物纤维、羽毛、贝壳、兽牙、花卉等制成的。它既扎
住了头发，又是装饰品，并且还用在巫术上。项圈的材料也是多种多样，款
式各有千秋，璎珞、穗带、圈环等应有尽有。镯子有戴在臂上的，也有戴在
脚上的。此外。作为装饰品的还有一种小木棍，人们用它穿刺鼻中隔，把它
横架在鼻子下面，显示勇武。
19世纪的澳大利亚土著人还用纹身的方式来修饰自己。通常是用贝壳或
石刀划破前胸、后背、臂膀和肋下的皮肤，制造疤痕。这些疤痕有的是部落
标志，有的是在盟誓时的纪念。
（2）毛利人的衣着
19世纪时，居住在新西兰岛上的毛利人用当地野生亚麻来织布。他们把
亚麻采来后，先用贝壳刮削梳理其茎皮，取出白色的纤维，然后将白色纤维
分成细股，织成所需要的布。他们用这种布料，能缝制成系在胸前的围裙，
束在腰间的带子等。此外，毛利人还能用亚麻、狗皮、鸸鹋的毛皮等制成披
肩和斗篷，样式美观。
（3）美拉尼西亚人的衣着和装饰
由于气候炎热，美拉尼西亚人大部常年赤身裸体，在夜晚或雨天气温低
下来时，就围在茅屋里的炉灶旁边烤火。他们也有一定形式的服装，但只是
一些原始的睡衣、睡裙，或在身前挂一簇编织类的东西。
19世纪时，美拉尼西亚人的装饰品比他们的服装要丰富得多。一种做得
较轻巧的大头梳，几乎在各地都很流行。它是用竹子制成或是用一些小尖棍
编结在一起而成的，通常由男子佩带。此外，他们的耳朵上都戴耳坠，鼻中
隔横插小木棍，颈上戴颈圈，手上戴手镯，腿上戴各种圈环和垂饰。制造这
些装饰品的材料有贝壳、龟甲、兽牙、乌羽，以及各种串着小珠或薄片的带
子和绳子、果实、竹片等。
美拉尼西亚人不太注意头发的式样和梳理，女子往往把头发剪得很短。
男子也只是用头梳或羽毛来装饰头发。
（4）巴布亚人的衣着和装饰
在19世纪时，巴布亚人平日大多赤身裸体或仅在腰间扎一围布。在伊
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里安中部高地，人们则喜欢用猪油和炭粒来涂抹全身。他们把脸部染成红色
或黑色，鼻子的中隔用猪牙或鸟爪刺穿以塞挂饰物。通常的鼻饰是在鼻孔的
中隔横插一颗猪牙或者小木棒。人们还非常重视头、胸、腕等部位的装饰。
通常头发要用炭末、赭石、猪油来着色，胸部要佩挂贝壳串，腕部要戴猪牙、
兽骨穿制成的手镯。
在同一时期内，巴布亚女子一般穿用草和树皮纺织的簑裙。这种簑裙很
短，只有在人们保持站立姿势时才能遮住臀部。妇女们虽然衣物简单，但装
饰品都很讲究。他们用果核、玻璃珠子做成多种项链，挂在脖子上。身体的
其它部位也往往挂着猪牙、鸟爪、贝壳等小玩艺。
（5）波利尼西亚人的服饰
19世纪时，波利尼西亚人的穿着很原始，人们一般用藤条或草编织成围
裙或腰衣。女子们白天穿上这种用植物纤维编成的围裙，晚上则把它脱下
来，换上用“塔帕”布做成的短裙衣。“塔帕”布是用无花果树和纸桑树的
树皮制成的。男子的服装与女子差别不大，也是用草编织物或“塔帕”布制
成的围裙。
在装饰品方面，19世纪的波利尼西亚人追求艳丽。他们喜欢用鸟的羽毛
制成装饰物，扎在头帕、围裙上。脖子上也往往戴着用植物纤维搓成的柔软
的项圈，项圈上也编结着花哨的羽毛。当地人还把用羽毛制成的头冠当作最
重要的装饰品。此外，波利尼西亚人还酷爱鲜花，用鲜花来装饰自己。
19世纪的波利尼西亚人也用纹身来装饰自己。他们的纹身不仅具有装饰
的意义，而且还是社会关系和宗教观念的重要表现形式，按规矩，青年男女
要是没有纹身，就被认为还未成年，不能结婚。
（6）以胖为美的汤加人审美观
位于太平洋南部的汤加王国是一个由150个大小岛屿组成的岛国。19世
纪的汤加入都以胖为美，以胖为荣，认为一个人特别是女子漂亮与否，其标
准就是胖。最标致的女子必须是胖身体，短脖子，不能有腰身。
汤加人虽然普遍很胖，但不存在因肥胖而带来的高血压、心脏病等疾
病，这与他们常常吃素有关。
4。饮食习俗
大洋洲地处赤道地区，气候炎热，降水充沛，有着大面积的热带雨林，
因此这里有着丰富的动物和植物资源，以及海洋物产。在19世纪大洋洲居
民的饮食文化中，充分反映出这一地区的特色。
（1）澳大利亚土著人的饮食习俗
19世纪时澳大利亚土著人的食谱很广泛，从鱼、蛇、蜥蜴、甲虫、鸟蛋
到植物块根无所不有。体型较大的动物如鸸鹋和袋鼠等，是各部落人们最喜
欢吃的食物。
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那时候土著居民们没有陶器和金属器皿，常因陋就简地把肉和鱼放在火
上或放在炽热的石块、灰烬、热沙中烤熟。捕到新鲜鱼，常把它放在一块柔
软的长方形树皮上，包卷起来，用草绳扎住，再把这一整包东西埋在热沙或
灰烬中，烤熟后就用包裹生鱼的树皮作为盘子而食。
飞禽多被连毛投入火中，整个烧烤，或是预先取出内脏再烤。较为讲究
的作法是在猎物的周身涂一层泥巴，再用热炭将其埋住，待猎物熟后，敲碎
泥皮，这时附在泥皮中的羽毛也跟着一起脱落，用这种方法烤制出来的鸟肉
十分鲜美可口。
澳大利亚土著人用餐时，用贝壳和龟壳当碗碟、器皿，用手抓着吃。
（2）美拉尼西亚人的饮食习俗
美拉尼西亚人分布地域广大，19世纪时，不同地区的人有着不同的烹饪
食物的方法。在有陶器的地方，人们就以此作锅，熬煮食物。在没有陶器的
地方，人们有的是把烧红的石块投入盛有水的木槽或木盆中，把水烧开，借
以煮熟食物；有的是把生肉片夹在两块烧红的石头之间烤；有的是把生肉放
在置有热石块的土坑中，上面盖以新鲜树叶和泥土，然后再往土坑里灌水，
使石块散发出大量热气，使肉熟透，不至外焦内生。
（3）密克罗尼西亚人的食俗
19世纪时密克罗尼西亚人的主食有他鲁芋、雅姆芋、赤杨果和香蕉。另
外，椰子树对于岛民的生活也非常重要，椰子汁可以饮用，椰仁则可以加工
为肥皂。渔获物如各种鱼、虾、龟、螃蟹、贝类等也是岛民们重要的食物来
源。至于猪、狗、鸡等，则是当地珍贵的家畜家禽，人们平常很少吃到。
19世纪时密克罗尼西亚人烹饪食物的方法是烤和蒸。不过许多地方都沿
用古老的热石烤焖法，即将许多石块先放在洞内烧热，再放进薯类、螃蟹、
鱼等食物，并以香蕉叶和泥土覆盖其上，过上一两个小时，即可食用。
（4）巴布亚人的食俗
19世纪时巴布亚人的食物主要是甘薯和芋头。此外，还有芥菜、蘑菇、
草莓和青蛙、天牛等。人们在山林中活动时，如看到蜜蜂窝，就会设法用火
将蜜蜂驱走，然后摘下蜂窝吃蜂蜜。
同时期内巴布亚人烹饪食物的主要方法也是烤和蒸。如烤甘薯、烤芋头
等，就是拿食物直接放在火上烤，比较简单。蒸则较复杂。巴布亚人蒸食物
采用“石蒸”的办法。他们先在院里找角落生堆火，将一些拳头大小的石头
烤热。同时在地上另挖一个直径约50厘米大小的坑，把一些大树叶子呈放
射状铺在坑底，做成一个锅。然后，将要蒸的蔬菜放入，洒上水。然后，把
烧得滚烫的石头用叶子包好，塞几个在蔬菜堆中，剩下的则全部压在蔬菜上
面。其上面还要有一块镇石来压住热气。十几分钟后，菜肴即蒸熟了。
（5）波利尼西亚人的饮食习俗
19世纪时，波利尼西亚人以面包树的果实作为基本食物。同时，他们还
食用芋、薯、椰子、香蕉和鱼肉。其肉类食物基本上只限于猪肉、狗肉和禽
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类，特别是鸡和鸽。人们最爱吃的美味要算是龟肉。
19世纪时，波利尼西亚人还喜欢饮用椰子汁和“卡哇酒”。“卡哇酒”
是用一种胡椒属的植物的根发酵做成的。“卡哇酒”在当地被认为是一种神
圣的饮料，饮用时有一定的规矩。按当地习惯，饮用时不能用嘴唇去碰容器
的边缘，只能把容器端到嘴边，使之倾斜，让饮料形成一股细流，再用嘴去
接着喝。
（6）塔斯马尼亚人的食俗
塔斯马尼亚人居住在塔斯马尼亚岛上，是该岛上的土著居民。由于殖民
者的屠杀，最后一位纯种的塔斯马尼亚人于1876年死去。此后在该岛上的
居民都是混血人，但他们仍保持了塔斯马尼亚人的生活方式和饮食习俗。
19世纪的塔斯马尼亚人是典型的�
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