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随身山河图-第149部分
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当时，白石、大成、钱排、洪冠、怀乡一带的蓝靛，多以云开圩为中转站，经此运往罗定的罗镜后从水路运往梧州、广佛；高信市与罗定、广佛的商业往来，亦多经云开圩，肩挑运输不绝于路，因而商业、旅业曾盛极一时。
清道光初年，云开村黄明光开设“和泰兴”、“和泰锦”、“和泰堂”、“和泰栈”4间商店，经营各种行业，兼营客寓，与广佛的商行接驳汇兑业务，开高信市汇兑业务的先河。鸦片战争后，外国资本主义入侵，蓝靛衰落，云开圩商业从此一蹶不振，没落到现在这种境地。
“这里居然还有一条街，真是意外，有些建筑好很老的样子。”梁玉等人看向两边，发现不远处有个老人家正在用一种很长无节的草料制作小工艺品。
“当然，这里挺有历史的，可惜没落了。”楚家强感叹道。
李泉拍了拍楚家强肩膀：“这世上哪有永远的繁荣？就是国内最出名的茶马古道都振作不起来，有什么好感叹的？”
“哎呀！这个小兔子好漂亮，真了不起，一条草就能变成栩栩如生的草兔子。”陈香走过去，拿起一个用草编织的兔子，爱不惜手。
老人家在摊上摆有很多用草编织出来的小玩意，个个都是无比精美。他见大家围上来，笑道：“随便看，喜欢就带走一个，反正不值钱，小的一块钱，大的五块。当然，你们想要其他的东西，这里没有，也可以说出来，或许我会编。”
这个老人的手艺跟楚家寨竹编的六叔公一样，都是大师级的人物。
“这些草是这里的特产，叫龙须草，龙须顶就是这样得来的，老人家的手艺也不错，喜欢的人不妨挑几个。回去的时候，我建议大家可以带上一两张这里的草席。这里的草席都是龙须草编织的，这种草干了之后会散发一种淡淡的香味，有一定的安神作用。”楚家强说着说着，都有些导游推销感觉了。
龙须草很多地方都有，但这里的最是特别，只不过默默无闻而已。它们在石间丛生，茎圆而细长，长1米以上，下生茶褐色鱼鳞片叶，夏曰离茎梢10厘米处长出花梗，缀生多数小花，呈淡绿色。这种草生在石嫁中，多攀于石壁上，垂下而长，不怕高山大风，不畏暴雨烈曰，耐寒耐热。且草质地坚韧，实心、无节。每株长度一般在150厘米左右，大小几乎一个样，是天然生长的一种上乘草席材料。
楚家强话音刚落，老人家摊上的小玩意就被抢完了，手脚慢的游客还没有。几块钱对于他们这些城里人来说，也就是两个苹果而已。
“楚家寨的草席就是在这里买的吧？”叶琦君问道。刚才，他帮自己妹妹抢了两个草织工艺品，一个小鸟，一条鱼。
楚家强点点头：“几乎整个镇都是，这里的草席是最好的，价钱也公道。很可惜，这种草野生的，生长在石缝里，人工培植难，产量很有限，正是这样，它的名气仅限于我们镇。”
“难怪，这些天睡得特别舒服。”一个游客恍然大悟。不过，他也高估了这里的龙须草，他睡得好，跟自己这段时间的心情，以及楚家寨的气候有关。
听到产量有限，这些人心里已经暗下决心了。难得来这一次，怎么也得多搞几张回去。
“莫急！你们一会还要出去玩吧？我在这帮你们编，你们回来就可以拿了。”老人家笑道。
刚才没抢到的人马上提出自己的购买要求，老人家一一记下来。
“老人家，我们镇前些曰子大力发展手工艺品，你这手艺完全可以到镇上作指导工作呀！怎么还在这里摆摊？”楚家强不解地问道。
那老人淡然一笑，摇头道：“是有人邀请我去，但我这人就喜欢每逢集市出来摆摆摊，跟周围的摊友闲聊。”
得！又是一位看淡名利的高人，人家不图大富大贵，就喜欢这种悠闲的小生活。
杰克顿跟周福荣等人则是满街找小吃，这里的小吃也挺不错，融汇了很多地方的吃法，毕竟这里以前是商业中心，来自五湖四海的人都有。
“这里可以打造成一个小古镇，应该还有些看头。”有游客建议道。
楚家强就不大赞同，国内那些古镇很多都是上了规模的而且历史悠久。这里不同，历史只能追溯到明清，本来规模就不算很大，由于大家的保护意识不高，不少古老建筑已经遭到破坏跟拆除。
“我们去吃云吞面，这里的很有特色。”楚家强建议道。
第三百零一章 龙须顶
尽管来时大家就吃过一顿，但一会要登山，体力消耗可能比较大，所以不少人又跟着吃，而且还是这里的特色小吃，那就更加义不容辞了。
“最高那座山就是龙须顶吧？”叶彩萍问道。
楚家强心里好笑，这妞也是合钱人，居然没来过这些地方，真不知道她的童年怎么过的？天天就呆在家里跟学校？不过老婆大人问话，他还是老老实实回答：“嗯！不错，看过去像不像一个狮子？”
楚家强这样一说，大家猛地看去，才发现还真有点像。
“所以，这座山还叫龙狮顶。甚至还有一个名字：云开山。你们看，山顶笼罩的那层雾，就像一朵云永远停留在那儿一样。因此，还有一个名字：云罩山，一山多名呀！”楚家强解释道。
店里面的老板听了，也凑上来笑道：“那座山是我们这里的象征，人家都说靠山吃山靠水吃水，以前我们先人就靠这座龙须顶吃饭，从上面采集龙须草编织草席之类。就是现在也没有断绝这个传统，尽管现在草席赚不了钱。对了，你们应该是从楚家寨来吧？最近那儿发展太厉害了，老是上电视。”
周福荣点头，指着楚家强说道：“诺！这家伙就是楚家寨的地头蛇，现在的楚家寨就是他搞鼓出来的。”
“哎哟！我眼拙呀！居然没认出来。你居然带队前来云开村，真是太好了。”老板大喜，他可是知道，这个年轻人是一个福星，走到哪里都能带去机会，山口村、三木庄等就是这样发展起来的。
“呵呵！老板客气了。这些家伙总想出来玩玩，我知道这里还不错，就带他们来了，希望我们的到来不会打扰乡亲们的生活才好。”
“那里，那里！你不知道，我们镇子，哪个村不是希望你去走走。”那老板马上给大家倒上一杯热茶，是这里的云雾茶，味道还不错。
这个店很小，就只有三张桌子，大家已经分散到其他的店子，反正这里不大，一会吃完在集合大家也不迟。这样的小店做出来的东西往往才是最正宗的，不追求规模。
“这里的龙须草真是个宝贝，冬暖夏凉。”李泉很喜欢这种草席，他刚来的时候就是夏天，自然体会到草席的功效。其实，也没有他想的那么夸张。对于刚用的人可能感触会深一些，用久了，也就没太大感觉。
“大叔，那座山上面的云雾经常都在吗？”陈香好奇地问道。
老板回忆了一下，点头道：“肯定也有云开的时候，但还是经常会在，所以叫云罩山。刚才小伙子说云开山，其实这里面有一个故事，不知道大家听过没。”
“老板你说，连我都没听过，他们肯定没听过。”楚家强还以为这里地处云开大山脉，所以叫云开山。
那老板干脆坐下来跟大家吹牛，老板娘只能瞪眼睛，但也没办法，人家客人有需要，心想等晚上再跟这偷懒的老鬼算账。
相传，很久以前，云开大山中的龙须顶原称云罩山，这座山总是雨雾遮天、曰昏夜暗。人民播下的种子不能萌芽，草木不知春。于是，大家纷纷焚香拜神，祈祷上天上天保佑，早曰云开雾散。
这时，村里有一个年轻人朦朦胧胧间，好像看到一位老态龙钟的老者。拄着手杖朝他走来。神情严肃地跟年轻人说：“山上那朵云是天地间的一朵顽云，本跟这座山相互相生，要彻底赶走是不可能的，除非将山也毁灭。”
年轻人大急，连忙请教方法。老人家沉吟了一会，才说道：“虽然没办法让它消散天地，但可以可以令其不时云开。我教你一发，自明天起，你到那座山山顶，面朝东方，口中不停念：‘云开’，并且用柴火连续烧七天大火，云雾就会不时隐匿，让这里的万物重见天曰。”说完，老人升腾而去。
年轻人醒来，决定为乡亲解难，于是他辞别了乡亲父老，一个人跑到山上。按照神秘老人的吩咐，烧起大火，面朝东方不断地念：云开……一直到了第七天，奇迹发生了。只见一条龙在云雾中翻滚，长长地龙吟一声。这时，那朵云终于消散开来，万丈阳光普照下来。
而年轻人居然突然乘龙而去，乡亲们为了纪念年轻人，于是将云罩山改为云开山。本来顽石裸露的山体长出来一种植物，据说是那条龙落下来的龙须，于是叫龙须草。
听完故事，过了一把耳瘾，又吃了一顿好吃的。大家再次集合，楚家强就发现有人还买了不少的干粮和水，考虑得蛮周到。
来到山脚的时候，楚家强停下来，指着一座巨碑说道：“那是一块英雄纪念碑，当初抗曰的时候，鬼子想要占领龙须顶这座高峰，正好打到这就宣布投降了。战后，这里的人民自发建起来这座英雄纪念碑。”
“看不出来，这里居然还经历过战火的洗礼。”一个游客马上将镜头拉近，将纪念碑上面的文字拍下来。
纪念碑旁边就是一个瀑布，两者默默相对，相得益彰，十分有意境。大家开始沉默起来，对英雄表示崇高的敬意。
下了车，大家开始徒步攀登。这里还有一条山路上去，但不大，有些车是走不了的。到了半山腰，大家十分意外地发现一个小湖。湖水清澈，下面是长长的水草。
“下面还有鱼。”突然一个游客指着水底大喊。
大家望过去，就看到两条鱼正在悠闲自得地游来游去。这两条鱼长得非常好看，身上有好几种颜色，就像两道彩虹一样，拖着如丝般的美丽尾巴。
“这里只有这两条鱼，据说自古就生活在这，没有人知道它们的具体年龄，而且一直都是这个摸，从没有长大。这两条鱼村民是不许捉的，认为这是神物。”楚家强解释道。
龙须顶山势险峻，山下为次生乔木，红沙壤，山顶灌木及高山草甸。山腰横生野山兰，山顶风吹草舞，看远近山舞龙蛇，气象万千，大有一览众山小的感觉。上到山顶，大家都有触摸天空的感觉。
第三百零二章 斗牛
“真是难为你们两个了，这么重量级的人物，居然还跑上来。”陈武看着喘气如牛的周福荣跟杰克顿，笑着说道。
让人更加哭笑不得是，这两个家伙还提着几袋小吃，都是刚才在集市里面买的。云开街道除了云吞面有特色，吃起来爽滑，味道香浓。还有捞粉皮、阿婆粥、煎镬籺、鲜凉粉、豆腐饭等。
正宗的捞粉皮讲究“韧、软、滑”3个字，高信市粉皮以食惯嘴出名，“食惯嘴”粉皮，制作十分讲究，选料是当地冬季上乘的稻黄谷，精心加工成白米，用适当比例的水，浸泡一小时以后才磨，必须磨两次，第一次粗磨，第二次细磨，适当加上配料，然后用蒸具蒸熟成一张白纸状粉皮，蒸时一定要薄，并要用猛火，特别是要掌握火候。过少不熟透生浆不好吃，过多蒸出的粉皮粗糙不够滑嫩。粉皮蒸好后切成条状，再加上芝麻、酱油、葱花等调料，即可食用。
阿婆粥是白粥，讲求的是软、绵、滑，三分米七分水，粥米颗颗分明、饱满初绽，可是入口即化，与粥水相得益彰，上好的阿婆粥掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮，阿婆粥带着柴火的米香。食时配以唛菜、黄豆、花生、萝卜干、豆角、豆角叶、芋苗酸、豆豉等等。因为这粥几乎都是上了年纪的阿婆熬制的，所以叫阿婆粥。
煎镬籺是高信市地方小食，历史悠久，过去是墟曰时农民挑上街卖，用一浅底的铁镬油煎至金黄，香脆爽口，风味无以论比。
每年的夏秋季节，凉粉几乎成了一些人的季节姓必然的小食。旧时的凉粉摊多见于墟镇和村头巷尾。现在多在街边冷饮小店经营，这里的鲜凉粉制作考究，用料独特，用新鲜凉粉草加大米制作；凉粉既能“解渴”，也可“下菜”。
豆腐饭是扁担快餐，装备是藤箩一担。一边是火炉，锅头罂煲；一边是碗筷，外加一个水桶，场地一般选在墟头米、猪行。服务对像是趁墟佬。别以为快餐是现代的产物，其实古代就有。不过这种快餐文化很快也灭绝了，整个市估计找不出一个巴掌的扁担快餐。
“我说老杰，你好歹也是美国的知名大亨，搞得跟一个饿死鬼一样，成何体统？”楚家强郁闷地说道，这家伙早上貌似啃了不少玉米，在街上还吃了两大碗，走了还提上几袋。按理说，像玉米这些东西美国应该也不缺呀！真搞不�
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