药膳天王-第30部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　　　林小宝走下楼梯，走到一半，又很有风度的站在高处向下面大厅里的记者们挥手示意。

　　　　记者们的长枪短炮早就对准了林小宝，现在林小宝将正脸露了出来，这些记者们更加勤奋的按快门。

　　　　当看到林小宝是如此年轻的时候，不少人发出了惊呼，甚至有人发出了质疑。

　　　　但是真实的情况如何，一会擂台上一比试，立刻见分晓。

　　　　比试开始前，食药局副局长和餐饮行业协会会长分别做了讲话，作为官方人物，食药局的副局长自然是一篇官腔，什么打造临山美食文化之类的，而马文才则是侧重讲明了友谊第一比赛第二。

　　　　等两人讲完话，李东升也换好了一身黑色绸缎，红色要带的厨师服，和林小宝两人从容上台，互相做了请的手势。

　　　　“李校长！合同准备好了吗？”林小宝笑呵呵的问道。

　　　　李东升也在笑，手里拿着文件袋说道：“我早准备好了！”

　　　　林小宝接过合同，抽出一看，竟然只有生死契，没有学校股份交割的合同，林小宝不禁摇了摇头，是他太心急了，比赢了再说也不迟。

　　　　两人当着众人的面，在契约上签了字，展示给众人看了一遍，然后有大律师楼的律师上前做了第三方证明，一式三份。

　　　　周围的记者们也见证了这一刻，不少记者还上前对着契约拍了照。

　　　　等一切就绪，马文才拿着话筒喊道：“我宣布，比赛正式开始！”

　　　　林小宝和李东升对视一眼，两人的笑意皆浮现在脸上，同时动手开始准备。

　　　　李东升要做的，自然是李氏东坡肉，白炽从随身携带的坛子里，将一块带皮的五花肉乘盘，然后递给李东升。

　　　　“我要做的，是李氏东坡肉！”李东升此言一出，台下不少人表示惊讶，谁都知道李氏东坡肉是王一兴旗下餐饮集团东莱楼的招牌菜之一，只是大家都没想到李东升竟然要做这道菜，难道他比王一兴还要做得好？

　　　　这可是生死赌局，输者的惩罚相当严重，李东升这么做，会不会太儿戏了一些？

　　　　李东升拿起菜刀，将五花肉切成三厘米见方的小块，然后展示给众人。

　　　　同时说道：“其实，长久以来，大家都有一个误会，都以为这李氏东坡肉，是我师父王一兴的拿手菜，其实不然，这道菜，是我们李家的家传菜。”　

【061】板栗焖羊肉（）　
“我还记得很小的时候，我爷爷就每天围着这李氏东坡肉的汤汁转悠，昔人已逝，现在想重温我爷爷当年的手艺已经是不可能了……”

　　　　李东升略带低沉的声音瞬间渲染了气氛，台下不少人泪湿了眼眶。

　　　　平淡无奇的锅碗瓢盆，盛满了华夏传统，更折射出了人生情理。

　　　　华夏人的成长、相爱、别离、团聚、生老病死、子孙沿袭，家常美味，也是人生百味。

　　　　若问世间最美味的食物是什么，那绝对是有家乡味道的美食最好吃，尤其是父母、爷爷nǎinǎi手里的菜肴，更是传统华夏人最刻骨铭心的美食。

　　　　味觉像一颗种子深植在记忆里，舌尖带给人类的感受，不光是美食本身，更多的是，通过美食体会背后的故事，无疑，李东升的这几句话，这个算不上故事的故事深深打动了众人。

　　　　无论心走得多远，熟悉的味道永远指引着家的方向。

　　　　台下不少记者拿起手机，给父母发去了短信问候，无论是本地人，还是外地人，只要想起父母老人孩子，家就在身边。

　　　　李东升在说的同时，手中一口陶瓷沙锅架在了火上，倒入清水后，用竹签垫底，铺上葱段和姜块，再将切好的猪肉块皮朝下排在上面，加入少量清水，然后放入糖、酱油和黄酒。

　　　　最后，白炽端上了一盏褐色陶罐，如果众人留意的话就会发现，这个陶罐刚才一直在架在温火上，直到这一刻才断火。

　　　　李东升将陶罐中的老汤汁倒入锅内，然后加盖密封，开旺火烧煮。

　　　　做完后，李东升向着台下鞠躬，说道：“大体已经完成，各位稍等，马上就能食用了！”

　　　　而反观对面的林小宝，此刻还没开火，只是将各种药材放入一个白色的陶瓷罐里，一旁的王福正在拿着菜刀对付半扇羊排，另一边张通正将已经去皮的生板栗，用清水洗净。

　　　　不少人猜到了林小宝要做什么，不就是板栗焖羊肉嘛，这也是一道硬菜，如果做得好，那绝对称得上是美味了。

　　　　收拾一切停当，那边李东升的东坡肉已经进入烹煮过程，而林小宝这边貌似才刚刚开始。

　　　　就在不少人觉得林小宝太慢的时候，林小宝开始边做边说：“古人云：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。所以说，一道好的药膳菜里，最起码要具备谷、果、畜、菜四样，并且要合理搭配，才能达到养生的目的。”

　　　　“chun秋神医扁鹊曾说过：君子有疾，期先命食以疗之，食疗不愈，然后命药。可见食疗的重要性，药膳菜作为华夏千年文化传统，如今已经没落不少，正因如此，我们后人更应该担起这份责任！”

　　　　林小宝说道：“现在的食物安全隐患很严重，很多菜肴不但做不到救人，还害人，各种垃圾食品店充斥街头巷尾，地沟油添加剂更是令郎满目，大家可能觉得我准备的慢，实则不然，我这正是严格按照古法处理食材，使食物更加天然，大家吃到嘴里，也更加的健康！”

　　　　医食隐患一直是华夏人头上的一把钢刀，相比被污染的空气和环境，食物安全更引人关注，因为食物关系到人的切身利益，很多恶性案件就发生在眼前，时刻威胁着人类的生存。

　　　　听完林小宝的话，台下一名女记者忍不住站起身说道：“林师傅您好，我是南城日报的记者，刚才听您说的，是不是药膳菜就绝对安全？所使用的食材又绝对健康呢？”

　　　　“当然！”林小宝自信的说道：“我们食色天香所用的食材，都是精挑细选，大部分食材都是直接在野生基地种植，当然，这个地方关系到商业机密，今天在这里是第一次提出，以后也不会曝光的，除非这种项目普遍存在，我们才有可能让大家参观！”

　　　　此话一出，台下嗡嗡作响，不少人都惊叹，原来食色天香还有这么一手，竟然谁都不知道，看来真是商业秘密啊。

　　　　而一旁的高桂芝则对林小宝不断的翻白眼，食色天香哪里有什么野生种植基地，这纯粹是胡说嘛，不过幸好林小宝后面的话堵住了这些记者，不然到时候被要求参观，还真没法说。

　　　　女记者点点头，继续问道：“那药膳菜真的有这么神奇么？”

　　　　林小宝笑呵呵的说道：“很多古典就记载过药膳菜，说病人服之，不但疗病并可充饥，不但充饥更可适口，用对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患，诚为至稳至善之方。”

　　　　听林小宝说的文绉绉的，女记者有些反应不过来，不过她用录音笔全都记了下来，回去慢慢查资料再说。

　　　　回答完女记者的问题，林小宝走到砧板前提起菜刀，非常漂亮的刷了个花样，开始切葱和姜。

　　　　林小宝的姜丝切的又细又匀，葱丝更是又碎又正规，接着，林小宝将拿起一根洗净削皮的胡萝卜开始切了起来，一块一块同样大小的胡萝卜瞬间堆成了一座山。

　　　　胡萝卜内含有丰富的胡萝卜素，食用后经肠胃消化，可分解成维生素a，能防治夜盲症和呼吸道疾病，同时，胡萝卜可以抗癌，有地下小人参之称。

　　　　此时正值秋季，吃栗子是最合适的季节，俗语有云：金秋栗子健脾补肾。

　　　　栗子是干果之王，又称为人参果，其中蕴含丰富的蛋白质、b族维生素等多种营养成分，不禁可以强筋健骨、延缓衰老、益气补脾、健胃厚肠，还有美容的功效。

　　　　作为这道菜的主要食材，羊肉更是温补的良才，对体虚之人有极大的好处，可调理肾亏阳痿，腰膝酸软等。

　　　　林小宝吩咐王福将剁成块的羊肉，放在加入了甘草、料酒和生姜的汤锅里先煮一边，可以去除羊膻气，同时又能很好的保持羊肉的鲜美。

　　　　这一切准备工作就花去了很大一部分时间，甚至有的是提前准备的，当林小宝收刀后，才将油倒入锅中，等待油锅烧热。　

【062】输了！（）　
油锅一热，林小宝将煮过的羊肉快放入锅中煸炒，同时加入料酒、酱油等调味品，炒之颜色变成微黄后，放入栗子一起翻炒。

　　　　香味顿时肆意的钻入了在场所有人的鼻孔，整个大厅里飘荡一股美食的香味，前排的评审们喉头滚动，眼睛一动不动的盯着林小宝。

　　　　终于，林小宝将锅中的羊肉板栗倒入了之前准备好的瓷坛中。

　　　　瓷坛里只有少量的水分，火舌呼呼的撩舔着瓷坛底部。

　　　　所有人都以为林小宝也完成了，就等着出锅了，却不料林小宝还有后手，只见他彻底封死瓷坛后，双手竟然抚上瓷坛，接着，林小宝退后两步，手掌和瓷坛的距离大约有二十公分左右。

　　　　可是就是这二十公分的空间，却发生了让人惊奇的一幕，之间火舌如受人控制似得，猛的窜起包裹了瓷坛，整个词坛周围都裹着一层细微的火苗，如果不是亲眼所见，谁都不相信这是真的。

　　　　李东升一直注意着林小宝，不得不说，林小宝确实是个好厨子，可惜的是他不识时务，遇上了自己的李氏东坡肉。

　　　　不过当李东升看到林小宝这一手，不禁惊奇，这一幕，他可是实实在在的见过。

　　　　他的师父王一兴之所以能红遍香江，影响力传遍华夏大江南北，就是因为王一兴有一手绝技——烧山火。

　　　　顾名思义，烧山火的特点在于，能引导炉火焰包裹烹饪的器皿，使在器皿内的食物更加滋润，更加入味。

　　　　李东升至今仍然搞不明白这个原理和秘诀到底是什么，虽然他不知道，可杨长虎却知道，他的师父是王一兴的得意弟子，正是因为从王一兴手里学会了这一招，很可惜的是，杨长虎天赋不足，没能力领悟这一手绝妙，不过他知道，要使出这一手，必须得会气功。

　　　　一般来讲，会气功的都是武林高手，实则不然，古时候各个领域的奇人都会些气功，而王家祖上是清庭御厨，有三代还伺候过皇帝和老佛爷，后来随着改朝换代，流落到了香江，也正是因此，王家这一绝技，被很好的传承了下来。

　　　　如今这世上，王家人里会这一手的也寥寥数人，可让杨长虎没想到，在王家人之外，竟然还有人会这一手。

　　　　而且是林小宝这样一个貌不惊人言不压众的年轻小伙子。

　　　　这时，李东升走到杨长虎的面前，小声问道：“师侄，你知道他这一手烧山火的来源吗？”

　　　　“我怎么知道？”杨长虎现在对李东升可没什么好感，刚才他公然宣称李氏东坡肉是他祖上传下来的。

　　　　虽然这是事实，可是在王一兴的门徒里，有一个不成文的规定，所有的菜肴，无论原来是什么，只要引进东莱楼，都是由王一兴所创。

　　　　即使有几道不是王一兴原创的，也一定跟王一兴有很大的关系，不是王一兴祖上传下来的，就是经过王一兴更改烹饪方法变得更好吃了。

　　　　李东升见杨长虎这个态度，自然知道原因，嘴角微微一翘，不咸不淡的说道：“你也别生气，师父都去世了，还讲那么多规矩干嘛？再说了，这道菜本就是我们李氏的祖传菜啊？难道不对吗？”

　　　　杨长虎懒得搭理他，转过头一声不吭，他心里想的，将来是如何应对师门的责问，毕竟这汤汁，是他给李东升的。

　　　　两人这边打着小九九，林小宝那边却火爆的起劲。

　　　　张通在一旁帮上什么忙，但看到林小宝额头冒汗，于是拿了一条白毛巾上前替林小宝擦汗，还出声劝道：“师父，你脸色不太好，要不歇会儿？”

　　　　“不用！”林小宝强挤出一丝笑容，他现在的气功用来做菜，实在有些勉强，他甚至能感觉到体内气息耗尽枯竭的预兆。

　　　　好在这道菜快要完成了，林小宝还想再坚持一会。

　　　　台下的评委们、记者们，都在关注和研究着林小宝这一手，有不少经多识广的人看出这是烧山火，但也有人并不认识，只能惊讶和激动。

　　　　瓷罐上的火焰越来越薄，越来越弱，终于，林小宝收手松了口气，火苗噗噗的挣扎了两下，缩回了原样。

　　　　“关火！”林小宝现在有种站都站不稳的感觉，微弱的出声说道。

　　　　张通听了，立即上前将火关闭，才出声问道：“师父，这样行了么？”

　　　　“等等，等十五分钟，让香气在闷一闷！”林小宝说完，闭上眼睛开始休息，体内仅存的一丝微弱