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重生之厨艺大师-第6部分
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“还有半个月,里昂举行的博古斯世界烹饪大赛一星级就要开始了,我想肯定有很多世界各地的厨师前来参加吧,我也想去试试自己,看看自己如今的水准。至于之后的打算我想去四宫师傅的家乡霓虹看看。”李晓然抓了抓头,笑着说道。
在法国自己的厨艺想要再进一步,除非是如同四宫小次郎这种级别的厨师指点,否则的话是不可能在提升的了。
所以李晓然想要去多走走,见识见识除了法国料理之外的料理。
跟自己的料理知识融合,吸收。
“随便你了。”四宫小次郎推眼镜的手微微一顿,随即转身进入到店里。
不过在进入店门前的那一刻,四宫小次郎突然停下身子,侧着身子朝着李晓然道:“博古斯一星级烹饪赛,第一名你一定要拿到。”
“一定。”听见四宫小次郎的话,李晓然微微一愣,随即露出笑容双手抱拳道。
“他的学习能力可真是惊人啊。”等****晓然离开,众人进入店中后,高唯开口感叹道。
这些日子众人可是亲身体验到了李晓然的进步。
“话说回来,四宫主厨真是因为那道菜谱,才会答应教导李的么?”一旁的琉诗雨果不由得好奇道。
“一定是四宫主厨觉得他是快璞玉所以才会教导他的吧,别看四宫主厨那个样子,其实每次问他料理上的问题,虽然表面上很不耐烦,但是都会一一解答呢。”不等别人回答,琉诗雨果自答道。
“的确是这样呢,而且刚刚李叫四宫主厨师傅,别看四宫主厨一脸冷淡,但心里不知道多高兴呢。”一旁的高唯也是点了点头,一脸兴奋的说道。
“说完了没有,说完了快点准备,要开门了。”厨房之中的四宫小次郎,面无表情的推开门,朝这众人喝道。
“是,主厨。”被吓了一跳,众人连忙开始自己的工作。
或许要不了多久,料理界又会多出一个怪物了呢。
这样可怕的学习天赋,真是让人感到恐惧呢。
嘴角上挂着一丝笑容,四宫小次郎半靠在墙壁上,心中暗暗道。
巴黎公寓的厨房里面,李晓然看着眼前的料理,轻轻的摇了摇头。
还不够,虽然足够的美味,但是远远不够。
其中缺少的东西还比较多。
距离博古斯世界烹饪赛还有一周的时间。
这一周除去前往里昂报名的时间外,留给李晓然进行准备的时间差不多就只有三四天了而已。
至于博古斯世界烹饪赛,则是世界上最为知名的赛事之一,从最开始的第一届到如今世界料理家公认的顶级赛事之一,已经有百年的历史了。
此次举行的里昂烹饪赛,则是一星级别的赛事。
虽然只是一星级的赛事,但却也有着严格的要求。
首先需要达到一星级主厨,并且不能够拥有未通过评级的旧历。
也就是说如果你曾经因为评级未通过,而被取消一星级厨师,虽然后来又重新获得了。
但是对不起,你不符合要求。
“不知道这一届的料理赛的题目是什么。”从厨房里面出来,打开电脑搜索着往届的博古斯世界烹饪赛的资料。
“咦,这一届。”脸上露出一丝惊讶的表情。
因为在资料之中,李晓然在其中看到了一个熟悉的名字。
才波诚一郎。
其中博古斯烹饪料理赛的冠军得主,只不过并不是一星级的烹饪赛,而是二星级的烹饪赛。
“不知道到时候,会有哪些值得期待的料理家啊,会不会有来自中华的料理家。”李晓然有些期待的想到。
虽然来到这个世界不久了,但是说实在的,李晓然还真没有见到过中华的厨师。
也不对,应该说是真正擅长中华料理的星级厨师。
巴黎虽然也有不少的中餐馆,但是大多数都是华裔厨师,将中华料理经过改良,让其更法式料理结合,并非是纯正的中华料理。
“不过,自己一个华人对于中华料理并不熟悉,反而是精通法式料理,这倒是有点奇怪呢。”揉了揉鼻子,李晓然在心中想到。
谁让这个自己自带的系统,并没有给自己关于中华料理方面的知识呢。
三天后,法国东南部,里昂。
“因为博古斯烹饪一星级料理赛的缘故么?这人还真是多啊。”来到里昂后,李晓然很明显的感觉到了现在里昂跟以前的不同。
人数,人数比以往多出了许多。
无论是来看热闹的吃瓜群众,还是来参加博古斯烹饪一星级料理赛的厨师。
都汇聚在了这个城市之中。
先是前往了报名处将自己的信息上传上去,获得比赛的名额之后,李晓然就在城市之中开始闲逛起来。
这一次的参加博古斯烹饪赛,并没有引起系统的任务。
按照之前的经历,李晓然猜测可能并不是因为这种赛事的级别太低。
而且之前完成任务的奖励,自己还并没有完全的学习完。
只有完成了一阶段的学习之后,才会给予你任务。
完成之后给予奖励,让你继续的学习提高。
就如同是沙盒游戏的剧情一样,虽然你足够的自由,但是只有完成上一个任务,才会给你下一个任务,让你去进行。
不再去瞎猜测重新将目光放在这座城市,李晓然好好的打量起来。
城市中央的商业街广场,比以往显得更加的热闹。
无论是各地而来的料理这,或者是一些从其他地方赶来,前往观看博古斯烹饪赛的吃瓜群众,都在观赏着这座城市。
跟前世类似篮球,足球的体育项目一样,在这个厨艺占据崇高地位的世界,烹饪比赛料理对决也如同篮球,足球的项目一样。
而博古斯烹饪赛在料理界的地位,就如同足球之中的欧洲杯一样。
从街上逛了一下后,李晓然就前往官方安排的酒店了。
并不是在赛事的场所里昂国际酒店,而是在另外的酒店。
来到酒店后,通过交谈知道了酒店的规矩后,李晓然有些惊讶。
“料理入住吗?”
第十一章 酥皮洋葱汤()
按照料理的等级提供入住房间的好坏,想要住到酒店中最好的房间,就必须要做出满足酒店老板的料理才可以。
而且这酒店可不是一般的酒店,这是被评价为一星级的酒店。
虽然不比三星级评价的里昂国际酒店,但也不算是一般的了。
并且跟一般的料理餐厅一样,这家料理餐厅的老板,同时也是这家餐厅的主厨:一个二星级的主厨。
所以想要制作出满足其老板的料理,这可不是一件简单的事情。
或许你能够制作出一星级评价的料理,但是评价的人可是要高出这个水平许多的,如果不能够让他满意的话,即便是一星级的料理也没有丝毫的作用啊。
从围观的人口中,李晓然已经得知了,目前为成功入住酒店豪华包间的,只有十一个人。
而其中赫然有在世界范围内享有‘分子美食学的神之子’薙切爱丽丝,以及他的随从境×埂�
薙切爱丽丝,境×埂�
虽然有些惊讶,不过李晓然却也并没有大惊小怪。
毕竟这是在国际上享有名誉的博古斯烹饪料理大赛,目前还在欧洲,并没有前往霓虹的境×挂约八S切爱丽丝来参加比赛,倒也并没有多少令人惊讶的。
“不知道现在他们的料理水平,究竟是什么样的啊。”唯一让李晓然有些好奇的那就是他们的料理水平。
原本李晓然的料理水平,已经算是一星级之中翘楚了。
而经历了四宫小次郎指点后,实力有又了更进一步的提升。
这也是李晓然对于夺取这一次比赛第一的信心来源。
“想要入住好的房间,只要满足亨利店长你的要求就可以了吗?也就是说料理的种类没有限制?”从人群之中走出,看着两个参赛的选手被一个穿着厨师服的中年精壮男子判定为不合格后,李晓然开口说道。
“啊,是他,法国料理评级机构,创办以来第一个通过星级测评拿到一星级证明的厨师。”
“看起来比杂志上介绍的更加年轻啊!”
等到李晓然走出来后,人群之中已经有人将李晓然给认出来了。
“当然,只要能够满足我的要求就可以了。”听见李晓然的话,亨利店长轻轻的点了点头笑着说道。
“那么尽情期待吧。”李晓然笑了笑,随即走到露天的厨台旁边,开始进行自己双手的清洁工作。
除了围观的众人,就连刚刚被判定不合格的两个参赛选手也是驻足观看。
想要见识见识李晓然的实力,毕竟只要是法国料理界的人,就不会不知道李晓然这个名字。
看见李晓然准备的食材,众人微微一愣。
洋葱,黄油,还有法棍,几乎不用多说,在场的人都是认出了李晓然究竟要做的是怎样的一道菜了。
“他这是要做洋葱汤?”
洋葱汤源自于法国的经典,几乎法国的每一个家庭,都会做这一道汤料理,但是真正能够将这道传统的经典料理给做出精髓的人却并没有多少。
没有理会其他人的惊讶,李晓然则是快速的处理自己料理需要的食材。
首先将洋葱切成丝,然后在早已经热好的锅中倒入橄榄油与黄油,等到黄油溶化后并且有泡泡的时候,将切成丝的洋葱倒入其中。
搅拌洋葱,将橄榄油与黄油匀挂在洋葱上面。
随后盖上盖子,调低至小火,等上十五分钟。
“他在做什么?”围观的众人,有的不明白料理的普通人,有些好奇的问道。
“调味,他在为洋葱调味。”有人解释道。
十五分钟后将盖子打开,放入早就已经准备好了的调料。
盐还有黑胡椒,不过李晓然又额外的加了一些砂糖,帮助洋葱等会炒的时候,更好的焦糖化。
苹果酒,还有酒店事先已经准备好了的高汤。
鸡汤,牛肉汤,还有其他的一些高汤,李晓然没有选择其他的高汤,而是选择了做洋葱汤传统的牛肉高汤。
一步一步有条不紊的制作,最后放上已经切好的法棍,添加了一些芝士后,随即将其放入了烤箱之中。
最后从烤箱之中取出已经完成的洋葱汤,顿时那特有的香味,立刻飘散开来。
让众人不由得感觉到了一种饥饿,受美食香味而让神经产生的一种错觉。
“好漂亮的酥皮。”看着端在眼前的洋葱汤,亨利店长的脸上露出一丝惊讶。
美妙的香味,烘烤到几乎完美的酥皮。
金黄色的酥皮,均匀的表面。
轻轻用勺子戳下去,甚至亨利店长都能够听见那酥皮发出的劈裂声,将洋葱汤送入口中,顿时全身的毛孔仿佛都张开了一样。
“这种味道,真是太美味了,没有选择经典洋葱汤添加的雪莉酒,而是苹果酒,仿佛让人感觉到了自然一样,那种甘甜的美味。”闭着眼睛仿佛自己就身处在大自然之中,而不是喧嚣的城市。
自然的味道,让全身完全的放松了下来。
“洋葱的味道,并没有被牛肉高汤所夺走主角的位置,相反完美到不可思议的比例搭配,让身为主角的洋葱那甘甜还有一丝辛辣的味道,完美的融合在了一起。”张开了双眼,眼中露出不可思议的神色。
“不对,这种独特的香味?百里香!你还在其中加入了百里香。”脸上露出恍然大悟的神色,亨利店长看这李晓然道。
“这真是一道完美的料理,这是我喝过的洋葱汤之中,最神奇,也是最美味的了。”亨利店长赞叹道。
经典的法式风味,但却又打破经典的创新,还有完美的料理技艺,组成了这一道美味的汤料理。
“多谢赞赏。”李晓然笑了笑,感谢道。
能够让料理者满足的,除了创造出美味的料理之外,就是客人对于自己料理的夸奖了。
这是对于一个料理者最大的肯定。
并没有什么行礼之类的,李晓然在服务员的带领下,来到了自己的房间。
看了一眼自己的房间,李晓然满意的点了点头。
比自己想象之中的更好。
“不过肚子有点饿了,先去吃点东西好了。”睡在床上躺了一会,又坐了起来,感觉到腹中传来的一丝饥饿,李晓然不由得起身,想要去餐厅吃些东西,垫垫肚子。
现在已经是中午了,自己的午饭可还是没有吃的。
料理实验评价吗?
来到餐厅前面,看着餐厅前面一个牌子上写着的
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