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食至名归-第43部分
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现在比她爸妈有钱几百倍的柳老爷还是非常满意杜少南的,她要不就试一下?反正她和林雨箫见也见了,却感觉比从小说封面上看着还距离遥远了。
“少爷,菜好了……”杜全忠带着店小二端着几个托盘进雅间来。
“放下,来来柳贤弟,尝尝这些菜还有什么不足之处。”杜少南很是热情的招呼。
柳依依却没有感到他有多好心,因为刚才杜少南根本没点菜,他就使眼色给杜全忠,然后杜全忠下楼不到五分钟便端上来四菜一汤,这分明是早做好的,他哪有征求她想吃什么的诚意?
“煮干丝,茄汁鸡球,芙蓉鲜菇,糟肉,蛋花汤,这些全是我明天计划当招牌菜的,柳贤弟一定要指出不足之处!”杜少南很是殷勤的将各样菜往她面前推了推。
“炒菜我还算在行,但品尝别人做的,除非口感实在是差,我才能挑出毛病,我达不到专业的水平。”柳依依有言在先,她上一世出生的是普通人家,上学学的也是大众化厨艺,虽有幸去高档酒店工作,可惜仍没钱去品尝拿国际级奖章的名厨亲手做的菜,不吃过又怎么去比较?
“柳贤弟不用妄自菲薄,我尝过你做的菜,绝对是专业的水平,你只要把你自己做的菜当标准,来对比就行了,比如这道煮干丝,若你来做会更咸点还是更淡一点,就这么试着说说便好……”
杜少南说着亲自起身动手给柳依依盛了碗蛋花汤:“我向令尊邀了人出来,自然当平安将人送回去,所以就以汤代酒了,千万别嫌我这个当主人的待客不周到。”
“哪里,哪里。”柳依依忙客气道,把女孩子邀出来而不刻意灌其酒喝,她该赞他是正人君子呢。
来了还被再三请求,柳依依就试着尝一下这酒店的菜,她看杜少南夹了一筷子煮干丝先吃,便也夹了一筷子这道菜,古代的菜没有鸡精味精调和,她还记得刚穿越来的时候第一次吃饭,头一口居然觉得味道不对,再细品就越来越觉出滋味纯厚,回味悠长。
“如何?”杜少南等她一口吃完了再问道。
看他是确实想知道她的意见,柳依依就说出自己的感觉:“鲜味足够了,不过如果我煮的话,会再煮软一点,因为我爹爹喜欢吃软一点的。”所以这是各人口味的关系,她没批评人家的厨艺。
“哦,如果煮给我祖母吃,我也会吩咐厨房煮软一点的。”杜少南笑笑,指指别的菜请她继续。
柳依依和杜少南真心不熟,她哪好意思每尝一样就挑一样的毛病,再说能进这酒楼当厨师的,早已是杜少南精挑细选选出来的,如果她不是穿成柳家小姐而是穿成个男厨子,她都不敢保证能竞争到这份工作。
茄汁鸡球,芙蓉鲜菇,糟肉……柳依依每样都品尝,如果来到酒楼还会饿着肚子回家,那也太对不起自己了,茄汁鸡球,芙蓉鲜菇的味道实在不错,她也不用鸡蛋里挑骨头,而当吃到糟肉后,她下意识脱口而出:“真不错!”
“这个是小唐做的,我还指着你挑出毛病打打他的气焰呢……”杜少南面上有些失望,因为他也是一尝就觉得好,看来小唐没因为放假就松懈了。
“不好吃还能实话实说,这好吃的怎么说成不好吃……”柳依依无辜的笑笑,心里怀疑杜少南今天邀她来就是为了小唐,拿她当枪使。
“那你可会做糟肉?”杜少南嘴上说失望,筷子却盯紧了那盘糟肉。
“会,”这是常见菜,“要选后肘子上部的肉,如果是做这么一盘,切三两的一整块肉就行了,将整块的肉放入水里,用旺火烧锅煮,以去掉上面的血水浮沫,然后将锅子移到微火上继续煮,直到煮烂,但是不能太烂,不然就不好切了。”
“……煮好之后放盘中晾凉,撕下肉皮,将肉顺着肉纹切成极薄的肉片,浇上香糟酒,这菜就成了。”柳依依用筷子夹起一片香糟肉:“你看这切得多细,薄的近透明,这不但考验的是刀功,煮肉的火候也十分关键,光这一盘肉就是大师级的标准了。”至少她工作的同事没一个能切这么薄还保持肉形成片。
“那香糟酒呢?你可会调?”她说的这么细,杜少南还继续细问。
第六十一章 什锦糖包(上)
更新时间2016…2…21 13:50:44 字数:3027
“会,香糟酒的配方是香糟二两半,绍酒四斤,白糖二两半,糖桂花三钱,精盐二两半,一并放入容器中搅拌均匀,浸泡半天或一天的时间,灌入白布袋里过滤,滤出的汁就是香糟酒了。”
香糟酒的配方不是什么祖传的秘密,课本上就写的清清楚楚,考试也是必考的,柳依依上辈子早背熟了。
杜少南听完却是转头看向一直随侍身边的杜全孝:“听见了吗?去问问小唐,他宝贝的香糟秘方与这个有区别吗?”
杜全孝应声出门,柳依依又有点不安了:“香糟酒的配方很宝贵吗?”她不会说了不该说的,又惹上是非了?
“不算什么,就是小唐不告诉我,我又看不上眼他的敝帚自珍。”杜少南无所谓的笑道。
杜全孝很快就回来禀报:“回少爷,唐老板说他的配方和柳……柳公子的差不多,只是什么是绍酒?”
“……”柳依依。
“……”杜少南。
到底杜少南比柳依依早穿越十几年,应急经验足,最先回杜全孝一个神气十足的笑脸:“你告诉唐老板,凭什么他有那么多厨艺却敝帚千金的,要想知道什么是绍酒,拿几道菜谱来换。”
杜全孝一听便笑道:“唐老板肯定不答应的。”他不用传话都知道。
杜少南笑嘻嘻挥手赶他:“就去说给他听,我当然知道他不会答应,但绝对会心痒痒,他的矛盾就是少爷我的快乐。”
“是。”杜全孝笑着又出去传话了。
“柳贤弟放心,你家祖传的好酒秘方,我是不会让你拿出来和小唐交换的,当然如果你好奇他的菜谱,我倒是可以做个中介。”杜少南打发走家丁,又冲柳依依笑道。
“不用了。”被他把绍酒误认为个人家传,柳依依松口气,这样也好,不然她真不知该如何介绍什么叫绍酒,至于拿绍酒换菜谱更不可能,她哪会知道绍酒该怎么酿造?
不过还有个侥幸的事,她当初背下的配方因为是从古传至今的,计量上仍写着旧书的斤两,如果她顺口说了公斤或克,只怕就不好圆场了!
杜全孝一会儿又上来了:“唐老板让小的出去,别打扰他训练厨子。”
杜少南一听就笑了:“他这就是心情矛盾了。”
说完了这事,两人继续夹菜吃,杜少南想着边吃边再说些什么,只是在脑中翻来覆去找话题,发现能说的还是与他朋友相关的,可他之前才说了快议婚的男女不合适聊别的男人……
要把话题带到杜家?自己那些家人没一个省心的,说出来伤心又伤胃,何况他求娶柳依依,并不真打算让她进杜家,现代社会经历单纯的女孩不合适宅斗。
话题围绕柳依依?那就更不行了,他从没打算和她来真的,探听她各种事会引起误会,将来就不好抽身了。
杜少南想来想去,干脆一心吃喝,美食当前,何必费嘴说话?
他不说,柳依依也不主动开口,她更不知道对着这个昨天上她家求婚的公子哥儿聊什么,柳家的底细她本人都不是很清楚,说多了除了暴露她穿越者的身份外能有什么用?
那么打听杜家的事?开玩笑!这会让人误会她迫不及待想嫁的!
柳依依想来想去,干脆一心吃喝,美食当前,何必费嘴说话?
两人专心的吃东西,四菜一汤外加杜少南后来叫的两碗米饭很快见了底,柳依依女孩子饭量小,桌上的食物只包了不到三分之一,其他的全进杜少南的肚子了。
杜少南吃的心情愉快,这是他这辈子头回单独和女孩子吃饭,因为柳依依穿的是男装,因为柳依依是躲他而不是往他身边凑,这让他一直保持了不错的胃口,也终于让他发现和女孩子一块吃饭还是有好处的……不会和他抢。
于是等汤足饭饱,杜少南主动开口:“柳贤弟出来也两个时辰了,伯父在家一定惦记,我送你回去吧。”
“不用了,杜少爷还要准备酒楼开业的事,我还是自己回去吧。”柳依依推测,能少欠杜少南的情就尽量少欠。
“多谢柳贤弟体谅……”杜少南其实就没打算真送人送到家,还是那个原因,牵扯太深将来怎么抽身?
不送回柳家,但身为主人,送客送到门口还是应当的,杜少南陪柳依依到酒楼外台阶上,文质彬彬拱手:“柳贤弟好走……陆总捕头?”
柳依依惊恐地回头,来人不是陆庭齐是谁,这人现在离她不过两米远,几乎是下意识的,她挡在了杜少南的前面——陆庭齐是知晓杜少南上柳家提亲的事,那么他今天出现在这里……
无论是男是女,他杜少南也就只有装纨绔的时候让人挡在前面,然而面对真正的危机时,他是不会躲在别人身后的。
杜少南往前一步,就成了他挡在柳依依前面,他是想利用这个穿越女给杜家人添乱,可这不代表他不在意别人的命。
这人不会忘了她的提醒吧?柳依依咬咬牙又往前一步挡在杜少南前面,就冲在这风口浪尖的时候他敢来柳家求亲,她就不能袖手旁观他出事!
“……”如果陆庭能听见这两人的心声,他一定会为自己喊冤的,今儿个他是正好巡街,远远望见杜少南在酒楼门口拱手送客,衙门里消息灵通,他早知道这酒楼的主人由姓韩的变成了姓杜的。
一望见杜少南,陆庭齐便下意识想起柳老爷说这位国公家的少爷向柳依依提亲的事,腿不由得往这边走过去,他想在杜少南送客之后和其聊一聊,真的只是聊一聊。
陆庭齐一开始没认出来柳依依,毕竟柳依依穿着男装还背对着他,但等她回头还和杜少南你往前一步,我往前一步,你又往前一步,我再往前一步……他自然认出这女扮男装的是谁了!
“柳……柳小姐!?”陆庭齐往后倒退了几步,惊讶的无以复加。
杜少南眯眯眼不忍直视,无论是原书还是现在,陆庭齐都只是在暗恋柳依依,那么他有必要表现得像是目睹老婆出轨吗?
人是自己从柳老爷处亲口邀出来的,作为主人杜少南必须要护住柳依依,“陆总捕头请慎言,这位是柳公子。”
什么慎言,真要慎之又慎你就别带人家千金小姐出来啊!再想到这两人在议婚,可能出来玩是为了增进感情的,陆庭齐就维持不了他平常和蔼可亲的面孔,“杜少爷,现在外面风风雨雨的,真要慎重从事你就不该带柳小姐出来。”
“我带出来的是柳公子。”如果不是看过原书晓得陆庭齐的真面目,杜少南不会只腹诽陆庭齐凭啥比柳老爷更像是柳依依的家长。
“柳小姐经常出门,一套男装瞒不了几个人,在下马上送柳小姐回去。”陆庭齐一脸“为了你好”并且责无旁贷的样子。
他可以揍这姓陆的吗?杜少南很认真的对比一下彼此之间的武力值,然后决定还是打嘴仗吧:“陆总捕头可是从衙门请辞了,居然这么悠闲?”
陆庭齐是草根出身的青年才俊,刚开始因为背景不足没少被人刻意刁难,这样一路过来还能步步高升的人,忍耐力和反应力都是经验丰富的,对杜少南的不友好他是抱以一笑:“杜少爷说笑了,陆某现在正是在执行公务,送柳小姐回家并保证她的安全。”
“陆总捕头是说现在还不太平,不是梦州奇案已经破了,凶徒还是总捕头你手刃的?”杜少南惊讶的问道。
“案子还没正式了结,在下送柳小姐回去,只是因为她一个女孩子出门在外不安全。”陆庭齐表情诚恳,
“是柳少爷,”杜少南再次更正,“另外不论是柳小姐还是柳少爷,她的安全完全不用你费心,杜家和柳家马上就是姻亲了,当然是我送人回去。”
听杜少南公然说出“姻亲”,陆庭齐终于变了脸色,他转向柳依依语气质问:“柳小姐,杜少爷说的可是真的,你真的答应了!?”
“是,是我自己同意的。”虽然柳依依很怕陆庭齐,但此时此刻她没有躲在杜少南身后,而是抬头直视陆庭齐,坚定的回答。
“……”陆庭齐此刻的样子就像被雷劈了。
“好了,我们走吧。”杜少南不理会陆庭齐,特意绕着他一米远走向柳依依,本来是没打算送柳依依走的,但陆庭齐来了,柳依依的安全真成问题了。
“柳小姐,你怎么能轻言许婚!?”陆庭齐根本没空理会杜少南,他痛心疾首的在指责柳依依。
“这是杜家和柳家的事。”杜少南抢在柳依依之前回答,并也挡在她前面,既然说了两人在谈�
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