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战胜乙肝-第19部分
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裉斓慕炭剖椤！ �
当我还是个年轻的医生时，我们在寒冷的黑龙江的偏僻小镇上，经历十几天的努力，成功的抢救一个很危重的流行出血热的病人，病人颤抖的站起来的时候，我不禁潸然泪下，我不是为我们的成功流泪，我感动病人生命之顽强，他自己救了自己，他的顽强毅力和求生的渴望挽救了自己，也帮助成全了我们，我从心底感激我的病人。
在此祝大家身体健康！
你们的朋友：feili
防治乙肝的黄金手册饮食与肝脏（1）
1 危害肝脏的六大因素
1） 肝炎病毒
肝炎病毒乃是肝脏健康的首要敌人。目前科学家发现甲、乙、丙、丁、戊、庚等6种型号肝炎病毒，其中以乙、丙、庚等型号最为顽固麻烦。
2） 吃错药
此处所说吃错药，是指危害肝脏之错。
举一编者亲历实例。编者一朋友，老乙肝。肝功一直比较稳定。因一外科小手术，遵外科医生医嘱，吃罗红霉素10天，转氨酶一下升至980，肝病爆发。入院，开始一轮漫长治疗。虽然编者朋友跟外科医生反复强调，他是一位乙肝病源携带者。但往往隔行如隔山。外科医生还是按常规给他用抗菌素。对抗菌而言医生用药没错，但予您的心肝宝贝您就吃错药啦。
有调查资料显示，药物引起的肝损害约占住院病人的10％。在老人组，这一发病率更高。据报道，在50岁以上的“急性肝炎”病人中，43％系由药物引起所致。如阿司匹林、磺胺、某些抗菌素、利福平等都是既常用又有害于肝脏的药物。即使那些看似安全的药物，如营养药、补药等，也可因误用或滥用而给肝脏埋下隐患。
3） 食物污染
有这样一类人，没有肝炎的任何症状，但查血时却表现出单项转氨酶升高，原因何在？不少专家提出食物污染可能难辞其咎。食物污染包括蔬菜、瓜果的农药残留；某些食品添加剂，如面粉增白剂、防腐剂；水源污染，如一些化学有毒物质对饮用水的污染；熏烤食物及变质食物，如烂姜、发红的元宵、长芽的土豆等。食物污染虽然在短时间内不至于造成危害，但长期慢性毒害作用的积累完全能使肝脏功能受损。
4） 肥胖
正常情况下，肝脏本身只含有少量脂肪，约占肝脏的4％…7％，如果肝脏内脂肪含量占到10％以上，即可引起肝功受损，医学上称之为脂肪肝。切莫小看脂肪肝，恶化下去就是肝硬化。脂肪肝的形成与多种因素有关，如肥胖、肝炎、糖尿病等。特别不可忽视肥胖之害，它不仅威胁成年人，也是小脂肪肝的一大“元凶”。据有关专家报告，“胖墩儿”的脂肪肝发病率高达80％。
5）酒精
俗话说，酒多伤身。为什么呢？因为酒中之酒精是一种很奇特分子，既能溶于水，又能溶于油，所以一旦进入人体便如鱼得水，无处不在。当然，首先倒霉的又是肝脏。因为酒精本身就含有毒性，足以伤害肝脏，脂肪肝是最早出现的征兆，只需豪饮几天便可以形成，接着导致“纤维化”，再变成酒精性肝病，随后情况就更糟了，最终发展到不可逆的“肝硬化”。
6） 恶化情绪
中医云：“忧伤脾，怒伤肝。”人在情绪剧烈波动时，体内荷尔蒙分泌失去平衡，导致血液循环障碍，影响肝的血液供应，使肝细胞因缺血而死亡。
2 肝炎患者饮食八忌：
除酒为必忌之物外。下面谈及的其他忌吃食品，是指肝病发作时最好不要吃。肝功能正常时不是说一点不能吃，尽量少吃为原则。因为是有一定科学道理的。
忌酒
酒的主要成分酒精，对肝脏有直接的损害作用。酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积，长期过量饮酒的人，常常发生脂肪肝，对于原有肝炎的患者更易发生或加重病情。
忌大蒜
大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，抑制肠道消化液的分泌，影响食欲和食物的消化，可加重肝炎病人厌食、厌油腻和恶心等诸多症状。研究表明，大蒜的挥发性成分，可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血及胃肠道缺血和消化液分泌减少。这些均不利于肝炎的治疗。
忌羊肉
羊肉甘温大热，过多食用会加重病情。另外，较高的蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，会加重肝脏负担，导致发病。
忌甲鱼
肝炎患者由于胃粘膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常等原因，其消化吸收机能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质，肝炎病人食后难以吸收，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象；严重时，因肝细胞大量坏死，血清胆红素剧增，体内有毒的血氨难以排出，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。不发病时可少食。
忌生姜
生姜的主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素能使肝炎病人的肝细胞变性、坏死，以及间质组织增生、炎症浸润，而使肝功能失常。
忌葵花子
葵花子中含有油脂很多，且大都是不饱和脂肪酸，如亚油酸等。若食用过量，可使体内与脂肪代谢密切有关的胆碱大量消耗，致使脂肪代谢障碍而在肝内堆积，影响肝细胞的功能，造成肝内结缔组织增生，严重的还可形成肝硬变。
忌糖
肝脏是各种营养物质代谢的场所，其中糖的代谢占重要地位。当肝脏受损时，许多酶类活动失常，糖代谢发生紊乱，糖耐量也降低，若吃过多的糖就会使血糖升高，易患糖尿病。
3 肝病患者健康十大指南 编者 生儿育女版版主 大排长（肝胆相照论坛“养生保健”版版主） 馨月
1） 忽急制怒
防治乙肝的黄金手册饮食与肝脏（2）
肝喜舒畅条达，如情志过渡愤怒或急躁忧郁等，易使肝阴受伤，肝阴不足而肝阳上亢。所以肝病患者要注意保持心情舒畅，开朗豁达，情绪乐观恬淡处世，而且要注意休息，避免过分劳累。
2） 科学营养
合理饮食，既要重视蛋白质和热量摄取，又要考虑维生素和无机盐的补充。为提高肝病患者对营养素的利用率，烹调上也要注意。做荤菜时尽量采用急火快炒，蔬菜则要先洗后切，同样要急火快炒。肝病患者宜吃焖饭。煮稀饭加碱的做法要避免，还要少吃油炸食品，因为长期多量吃油炸食品容易患癌症。发霉食品，切忌食用。动、植物油有哈喇味后不宜食用，这些食品都能促发癌症
3） 预防感染
慢性肝炎患者免疫功能下降极易被其它疾病感染，因此一定要根据气候温度增添衣服，注意起居及个人卫生。（亲属中没被病毒感染的人一定要尽快接种疫苗）
4） 慎重用药
慢性肝炎患者不要随便用药，不要用药过多，也不要盲目用一些提高免疫力的药物。因为许多药物都需肝脏代谢。胡乱用药会加重肝脏负担。
5） 忌酒辛辣
肝喜滋润，最忌热邪。酒性大烈，饮之助湿助热，辛热之品则助邪更胜。所以养护肝脏尽可能避免酒及辛辣刺激性食物，更不能暴饮暴食，致使脾胃升降失调从而加重肝脏负担。对肝病患者而言，禁酒是自我疗养的基本要求。
6） 节制房事
肝肾同源，肾精为人体阴阳之根本，对脏腑有濡润进养，温煦推动之功用。房事过劳则伤肾，肾阴亏则肝阴不足。正气不足，不利于肝病康复。
7） 合理作息
慢性肝炎患者必须保证每天得到充分的休息，但也不能一味地休息，在力所能及的情况下，可以适当做一些活动。需要注意的是绝对不能从事重体力劳动。
熬夜也不行，每晚除保证7—8小时睡眠外，中午最好能午休半小时。另外，长期用眼，常会影响肝功变化，因此要消除眼睛疲劳，可以通过交*工作法达到积极休息。
8） 调解情趣
避免忧郁、愤怒等不良情绪刺激。过度兴奋、愤怒都会直接间接地伤害肝脏，特别要防止发怒。只有保持愉快的心情，才有利于肝病的康复。
9） 注意个人卫生
经常开窗换气，防止装修污染，饮用优质水源（拒饮塘水、长期搁置水），瓜果削皮、蔬菜浸泡以除农药，晾晒衣被、勤沐浴、睡前烫脚……
10） 定期复查
急性肝炎需半个月至一个月检查一次，急性肝炎恢复期或慢性肝炎可每1－3个月复查一次。还应以自我感觉为主。再次出现乏力、食欲不振、尿黄等情况及时检查。但是是否食欲好，精神好就表示肝脏没事呢？大量事实证明不是这样，食欲好精神好仅仅是症状改善，有好转前兆，如不坚持治疗就有可能使病程迁延，导致慢性肝炎。也有许多慢性肝炎症状不明显（或根本没有）但病情仍在发展。如不及时治疗就有可能引起肝硬化，那是再用药已经晚了。
4世界卫生组织（WHO）公布的全球十大垃圾食物
1） 油炸类食品
1、导致心血管疾病元凶（ 油炸淀粉）
2、含致癌物质
3、破坏维生素，使蛋白质变性
2） 腌制类食品
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
2、影响粘膜系统（对肠胃有害）
3、易得溃疡和发炎
3） 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
1、含三大致癌物质之一：亚 酸盐（防腐和显色作用）
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）
4） 饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
2、严重破坏维生素
3、热量过多、营养成分低
5） 汽水可乐类食品
1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐
6）方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
2、只有热量，没有营养
7） 罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
1、破坏维生素，使蛋白质变性
2、热量过多，营养成分低
8） 话梅蜜饯类食品（果脯）
1、含三大致癌物质之一：亚 酸盐（防腐和显色作用）
2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
9） 冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）
1、含奶油极易引起肥胖
2、含糖量过高影响正餐
10）烧烤类食品
1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）
2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性
3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）
5 十大排毒食物
现代社会环境污染日益严重，及时排除体内的有害物质及过剩营养，保持体内清洁是身体健康的重要保障。排毒对乙肝患者的重要性更是不言而喻。这里介绍10种有助于排毒的食物，以飨读者。
1） 蜂蜜
防治乙肝的黄金手册饮食与肝脏（3）
味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。蜂蜜富含维生素B、维生素D、维生素E、果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种元素，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖（含量65％一80％），很容易被人体吸收利用，此外，还含有多种人体所需的氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、磷等。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。
2） 萝卜
味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅有丰富的胡萝卜素，而
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