梅子的写食日记ii-第17部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！

能吊出食物里的鲜味。　　　　第三步：锅热油，油量比平时炒菜要稍微多一点比较好。把调匀的蛋液倒入，稍微煎一会儿，转慢火，盖上锅盖，烘到底面变成金黄色、顶面的蛋液也凝固的时候，翻面，再把另一面烘成金黄色，就可以出锅、切片、装盘了。需要注意的事项就是，火要小，烘到顶上的蛋液都凝固的时候，翻面就很容易了。　　　　这个烘蛋，是最最基本的一个“配方”。我平时还喜欢根据冰箱里的材料，随意搭配出各种口味，比如，肉末烘蛋、榨菜烘蛋、虾仁烘蛋、萝卜干烘蛋、火腿烘蛋、韭菜烘蛋、菠菜烘蛋，……，等等。做法跟刚才说的都差不多，只不过就是把想要搭配的配料切碎，搅和在蛋液里，然后再来烘熟。这样举一反三地“变身”组合，简单的烘蛋也可以给家里的餐桌添上一道精彩呢。